日本医蛭的食性和菲牛蛭相同，都是吸食动物血液。因此饵料加工也是用动物血制成。
1.血液
血液或血清选用经当地动物出境检疫法检测标准检测合格、宰杀的健康猪、牛、羊等的新鲜血液，以驴血、牛血为最佳，但猪血最容易获取，所以目前最为常用。血液无污染、不变质、不凝固或极少凝固，离体时间不宜过长，冬季不超过10小时，夏季放置超过5小时的血液不可用于投喂。
2.肠衣
(1)天然肠衣:多为猪、牛、羊等动物的新鲜小肠或半成品盐渍肠衣。
(2)人工肠衣:多为人工胶原蛋白肠衣。
3.日本医蛭饵料加工
(1)血液的处理:未添加任何抗凝物质的新鲜血液易凝固，因此在投喂前需将新鲜的猪血、牛血等用筛网过滤，去除血块以及其他杂质等。根据需要加入适量的矿物元素、氨基酸、维生素等，以促进日本医蛭对血液的摄食和消化。
(2)肠衣处理:在使用前，将盐渍肠衣放入清水中浸泡20分钟以上，反复揉捏多次，洗去盐溃和油脂，清水浸泡，保鲜备用。人工肠衣油脂较多，在使用时先在水中煮沸30~120秒，去除油脂，使肠衣具有弹性，然后根据需要剪取合适的长度，清水浸泡，保鲜备用。
4.血肠的制备 将肠衣一端打结扎好，确保不漏血。捆扎方式可选肠衣本身打结、细线捆扎、尼龙扎带捆扎等。将处理后的血液灌注到肠衣内，打结封口，确保不渗漏。
冬季投喂时需将血液加热，保持温度在(30士1)℃，以避免水蛭吸食后出现吐血、腹泻等现象。
